【この一冊】コクヨ、「その時／その場所」で味わう世界１４カ国の食文化：ＷＯＲＫＳＩＧＨＴ２３号『料理と場所』発売

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2024年05月14日

【この一冊】コクヨ、「その時／その場所」で味わう世界１４カ国の食文化：ＷＯＲＫＳＩＧＨＴ２３号『料理と場所』発売

　コクヨ＜７９８４＞（東証プライム）は５月１４日、同社のヨコク研究所が編集する研究媒体ＷＯＲＫＳＩＧＨＴの新刊「ＷＯＲＫＳＩＧＨＴ［ワークサイト］２３号　料理と場所　Ｐｌａｔｅｓ　＆　Ｐｌａｃｅｓ」（発行：コクヨ／発売：学芸出版社）を、５月１５日（水）から全国書店・ＥＣサイトで発売すると発表。

■世界１４カ国から届いた２３のエッセイ

　グローバル化が進む現代においても、地域に根ざした独自の食文化は色鮮やかに息づき続けている。同書では、世界１４カ国から届いた２３のエッセイと、国や時代を超えて食の世界を旅する３３冊のブックガイドを通して、食と場所の密接な関係を探求している。

　エッセイでは、サフラジストの台所からパレスチナの家庭料理、砂漠の遊牧民の食卓まで、多様な食の風景が鮮やかに描かれている。それぞれの土地に根付いた食材や調理法、食文化の歴史や背景を知ることで、食の奥深さに触れ、世界各地の人々の暮らしに思いを馳せることができる。

　食に関する様々なテーマを掘り下げる３３冊の書籍を紹介。料理の歴史や文化、食と社会の関係などを探求する書籍から、世界の食文化を体感できるレシピ本まで、幅広いラインナップが揃っている。

　同書は、単なるレシピ本ではない。食を通して、人々の暮らし、文化、歴史、社会背景を多角的に映し出す、まさに「お腹がすく」一冊となっている。

【書籍概要】

・書名：『ＷＯＲＫＳＩＧＨＴ［ワークサイト］２３号　料理と場所　Ｐｌａｔｅｓ　＆　Ｐｌａｃｅｓ』
・編集：ＷＯＲＫＳＩＧＨＴ編集部（ヨコク研究所＋黒鳥社）
・ＩＳＢＮ：９７８－４－７６１５－０９３０－９
・アートディレクション：藤田裕美
・発行日：２０２４年５月１５日（水）
・発行：コクヨ
・発売：学芸出版社
・判型：Ａ５変型／１２８頁
・定価：１８００円＋税
・購入：https://book.gakugei-pub.co.jp/gakugei-book/9784761509293/

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