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■原材料高と物流費上昇が主因、食品値上げの波、収束見えず
帝国データバンクの調査（定期調査：「食品主要１９５社」価格改定動向調査）によると、２０２４年１１月の食品値上げは２８２品目となり、前年同月比１０２．９％増と１１カ月ぶりに前年を上回った。２０２４年通年の値上げ品目数は１万３０００品目以下で前年比６割減となる見込みだが、２０２５年の値上げ予定は既に１０３３品目を超え、前年同期を大幅に上回っている。
■加工食品が最多、菓子類も値上げ継続、カカオ豆高騰が追い打ち
２０２４年１１月の食品値上げは、前年の１３９品目から２８２品目へと大幅に増加した。正月用品やふりかけ製品、チョコレート製品など、多岐にわたる食品分野での値上げが品目数を押し上げ、平均値上げ率は１６％となった。２０２４年通年の値上げ品目数は１万２４５８品目、平均値上げ率は１７％となっている。
値上げの主要因は「原材料高」が９２．７％と最多を占め、特にチョコレートやコーヒー、大豆などの原材料価格上昇が影響した。また、トラックドライバーの時間外労働規制による「物流費」上昇や、プラ包装容器などの「包装・資材」費用増加も値上げを後押しした。
食品分野別では「加工食品」が１２４品目と最多で、全体の４割超を占めた。「菓子」は９１品目で、カカオ豆の価格高騰の影響を受け、２０２２年の集計開始以降３５カ月連続で値上げが続いている。
２０２５年の展望では、物流費や包装資材費の上昇が継続し、小麦粉の値上げによるパンや洋菓子への影響も予想される。最低賃金の引き上げに伴う人件費上昇も加わり、値下げや価格据え置きの好材料に乏しい中、２０２５年も値上げの継続が見込まれ、品目数は２０２４年を上回る可能性が高まっている。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）
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