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2026年05月11日

ケンコーマヨネーズの子会社ダイエットクックサプライ、福山大学生と健康志向サラダ２品を共同開発

■たんぱく質約１６ｇ、１／３日分の野菜など健康要素を前面に

　ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東証プライム）の１００％子会社ダイエットクックサプライ（広島県福山市）は５月１１日、福山大学生命工学部健康栄養科学科の学生と共同開発した総菜２品を、中四国エリアの一部量販店で期間限定販売すると発表した。今回の商品は高まる健康志向に応える「栄養素・健康要素が謳えるサラダ」をテーマに開発した。

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　同社と福山大学は、管理栄養士を目指す学生への実践的な学びの場づくりと、食を通じた地域貢献を目的に、２０２４年から協働事業を進めている。昨年のパスタサラダ共同開発が学生や販売先の量販店から好評を得たことを受け、今年も学生と商品開発担当者が試作と改良を重ね、栄養価とおいしさの両立を目指した。

　商品は、１パック当たり約１６ｇのたんぱく質が摂れる「たんぱく質が摂れる蒸し鶏シーザーサラダ」と、９種類の具材を使い１／３日分の野菜が摂れる「１／３日分の野菜が摂れるコールスローサラダ」。参考店頭価格はいずれも２９８円（税別）で、５月１１日から順次販売する。学生の学びを地域へ発信し、地域活性化にもつなげる取り組みとなる。

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