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2026年05月14日

中西製作所、茹麺計量盛付ロボットをＦＯＯＭＡで発表、人手７５％削減へ

■ロングパスタにも対応、独自機構で品質を保ちながら高速・正確に盛付

　中西製作所＜５９４１＞（東証スタンダード）は５月１４日、２０２６年６月２日から５日まで東京ビッグサイトで開催される「ＦＯＯＭＡ　ＪＡＰＡＮ　２０２６」で、麺類の計量から盛付までを自動化する「茹麺計量盛付ロボット（計麺）」を展示・実演すると発表した。人手を７５％削減し、食品工場の人手不足解決に貢献する。

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　同ロボットは、従来４人で１時間１０００食を処理していた盛付工程を、１人で１時間１８００食処理できる体制に変える。１人当たりの生産能力は約７．２倍に向上する。櫛歯状の振り分け機構とブリッジ解消機構により、粘り気のあるロングパスタ（２５ｃｍ相当）も品質を損なわず高速・正確に計量・盛付できる点が特徴だ。

　また、複数のホッパーから最適重量を瞬時に算出する組合せ計量機を採用し、手作業による重量のばらつきを抑制する。歩留まり向上と食品ロス最小化にもつなげる。展示会では試作機の「連続式釜調理ロボット」も参考出展し、調理から盛付までの自動化技術を磨き、厨房全体の省人化・スマート化を目指す。

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