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2026年06月07日

ユキグニファクトリー、マイタケ摂取で高齢者の認知機能改善の可能性を確認

■神戸薬科大学や加藤病院などとの共同研究、６０〜８５歳の健常高齢者４７名を対象に１８週間試験

　ユキグニファクトリー＜１３７５＞（東証プライム）は６月４日、神戸薬科大学や仁寿会加藤病院などとの共同研究で、マイタケを食べることにより健康な高齢者の認知機能が改善する可能性を初めて明らかにしたと発表した。研究成果を報告する論文は４月３０日、学術誌「Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｖｉｔａｍｉｎｏｌｏｇｙ」に掲載された。

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　研究では、健常な日本人高齢者６０〜８５歳の４７名を対象に、１８週間のマイタケ摂食試験を実施した。参加者は、マイタケ無添加食品、マイタケＹ１０Ｍ株５０ｇ添加食品、マイタケＣ５３０４株５０ｇ添加食品のいずれかを毎日摂取し、摂取前と１８週後に認知機能を評価した。

　その結果、マイタケＹ１０Ｍ株を摂取した人は、非摂取の人に比べて認知機能が改善した。免疫細胞であるＮＫ細胞の活性化も確認され、認知機能改善との相関性が見いだされた。一方、マイタケＣ５３０４株では大きな変化が見られず、同じマイタケでも菌株により健康効果が異なる可能性を示した。今後、メカニズムの詳細解明を目指す。

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