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東急不動産ホールディングス＜３２８９＞（東証プライム）傘下の東急不動産は７月２１日、１００％子会社のＧｒｅｅｎ Ｆａｃｔｏｒｙ ＴＦＫが運営する植物工場「テクノファームけいはんな」で生産した再エネ１００％のレタスが、ローソンの店内調理サービス「まちかど厨房」の原料に採用されたと発表した。同日から近畿・中四国（高知県除く）の約２４００店舗で、「フリルレタス鶏竜田揚げバーガー」（税込４３７円）と「厚切りカツ＆フリルレタスサンド」（税込５０５円）を販売する。
同工場は温湿度やＣＯ₂、光量などを常時センシングし、外部環境に左右されず１日約３万株を３６５日安定生産する完全人工光型植物工場。東急不動産の再生可能エネルギー発電所由来の電力で使用電力を１００％賄う。密閉環境下での衛生管理により品質を安定させ、１０ｋｇのレタス処理時間は露地栽培の１時間２６分に対し１９分と、同社試算で工数・時間を約７８％削減できるという。
東急不動産とＴＦＫはこれまで年間７９３ｔの植物工場産レタスを販売してきた。今回、従来のパック商品中心から加工用途へ販路を広げる。大阪府・京都府・奈良県の一部約１６０店舗では６月２３日から先行販売しており、今後も販売エリアの拡大と植物工場産レタスの普及を進める。
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