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クリナップ＜７９５５＞（東証プライム）は８月６日、同社のキッチンタウン・東京で、はばたけラボの「弁当の日」応援プロジェクトが主催する「夏休み親子料理教室」を７月２９日に開催したと発表した。同社が会場を提供し、小学生と保護者１０組２０名が参加した。
教室では、「簡単なパンづくりで驚きと感動を！」をテーマに活動する「日々のパン」講師の中山ゆきな氏を迎え、旬の野菜を使った「枝豆コーンハムロールパン」づくりに挑戦した。発酵による生地の変化やパンが膨らむ仕組みを、イースト菌の有無や温度の違いを比較する実験を交えて紹介した。
■袋でこねる生地づくり、親子で食の楽しさを体験
調理では、ビニール袋に材料を入れ、子どもたちが交代で振ったり揉んだりする方法で生地を作った。生地をめん棒で伸ばして折り畳み、枝豆とコーンをトッピングするまでの工程を、講師や保護者の支援を受けながら進めた。焼き上がったパンは親子で試食し、参加者からは家庭でも一緒に作りたいとの声が寄せられた。
「弁当の日」は、子どもが献立づくりから調理、片付けまでを自ら行う食育活動で、２００１年に香川県の小学校で始まった。クリナップは行動理念に掲げる「心豊かな食住文化をつくります」の実践として、次世代を応援する「はばたけラボ」の一部である同プロジェクトに参加している。
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