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綿半ホールディングス＜３１９９＞（東証プライム）グループの綿半ホームエイド（長野県長野市）は、「Ｃｈｅｆ‘ｓシリーズ」から新商品「麻辣麻婆豆腐の素」を発売した。同シリーズを監修するシェフによる初の麻婆豆腐商品であり、店頭で人気の麻辣麻婆豆腐を家庭でも手軽に楽しめるよう商品化したものである。
同商品は、辛さと旨さのバランスを重視し、２種類の唐辛子による深い辛みと花椒・花椒油の香りによる“シビれ”を特徴とする。東京の有名ホテルで経験を積んだシェフが試作を重ね、本格的でありながら幅広い層が楽しめる味に仕上げた。
調理は豆腐と豚ひき肉、長ねぎを用意するだけで短時間で完成し、忙しい日の夕食や一品追加したい場面にも適している。好みに応じてごま油や麻辣ラー油、花椒を加えることで風味や刺激を調整できる。
綿半ホームエイドは「Ｃｈｅｆ‘ｓシリーズ」を通じ、家庭で本格的な味を楽しめる商品の開発を継続する方針である。商品は１３０グラム入りで価格は２１４円（税込）。綿半スーパーセンター全店舗、綿半ホームエイド各店舗（川中島店・穂高店・小鹿野店・坂戸店を除く）、綿半フレッシュマーケット全店舗で販売している。
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